Kunnen bestaande wind- en watermolens bijdragen aan grootschalige voedselvoorziening in tijden van crisis?

In de vroegere tijden speelden korenmolens een cruciale rol in de voedselvoorziening door graan te malen tot meel. Tegenwoordig zijn molens nog nauwelijks relevant doordat het overgrote deel van de meelproductie gemechaniseerd is en de productie van meel in grote fabrieken plaatsvindt. Echter, de recente ervaringen met wereldwijde crises, zoals de COVID-19-pandemie, hebben de kwetsbaarheid van de Nederlandse voedselvoorziening blootgelegd en de interesse opgewekt bij de molenaars om de molens paraat te stellen mocht zich een nieuwe crisis aandienen. Mogelijk kunnen de molens opnieuw een rol spelen in de voedselvoorziening van Nederland tijdens onverwachte crisissituaties.

Het onderzoeksrapport 'Molens in Crisistijd' is hier te downloaden